Das Aroma
Die Quitte – eine heutzutage rare Frucht – ist sehr aromatisch und gehört zu der am aufwendigsten zu verarbeitenden Frucht in der Obstbrennerei.
Für eine 0,35 l Flasche benötigt man ca. 10 Kg Quitten.
Der Geschmack ist fruchtig-würzig, dabei rund, komplex und mit langem Abgang.